ごま酢の体に嬉しい特徴とは?

ごま酢の基本的な特徴と美味しいレシピ

ごま酢 画像

ごま酢とは一体どんなものなのでしょうか?

 

ごま酢はダイエットや健康維持に効果的だという声がたくさんあります。
実際はどのようなものなのかまずは説明したいと思います。

 

 

ごまと酢をあわせた画期的な素材

お酢には筋肉を作り、代謝サポート成分のアミノ酸がたっぷり入っています。
またごまはそもそもダイエットのサポートに役立つと言われています。
また栄養価も豊富なのが特徴です。

 

このごまを発酵させ、お酢にしたものがごま酢と呼ばれるものです。
健康的なダイエットには必須の成分なのですよ。

 

 

基礎代謝をあげる作用がある

基礎代謝アップ

ごま酢には基礎代謝をアップさせる働きがあります。

 

セサミンには黒酢の8倍のパワーがある

ごま酢に含まれるセサミンという成分が黒酢の8倍もあり、
この成分はダイエット効果があると言われているため、
ダイエッターには最適な成分なのです。

 

 

普通の樽では発酵出来ないごま酢

 

脂分が多いごま

ごまは脂分が多く、糖分が少ないので、通常の樽では発酵出来ないのです。
しかし特殊な樽によって発酵されたごま酢はまさに貴重な存在です。

 

ごま酢に効果

ごま酢に効果を感じている人が年々増えてきています。
健康ブームも伴い、ごま酢の良さを実感する人が多くなっているのです。

 

 

ごま酢を使った簡単レシピ

ごま酢 画像

 

ごま酢を作ろう!

まずはごま酢を作りましょう。白ゴマをいり、すり鉢で脂が出るまで
すってから酢、しょうゆ、砂糖とあわせます。
これでごま酢は完成です。

 

切り干し大根ごま酢あえ

切り干し大根を作りましょう。
材料は切り干し大根、きゅうり、人参、塩とごま酢です。

 

切干大根は干したものを返すのですが、
その残り汁で煮込むことで味が凝縮されます。

 

汁気がなくなるまで煮込みながらいり、最後にごま酢であえます。
さっぱりとした味が特徴です。

 

もやしとちくわのごま酢あえ

もやしはさっとゆでます。きゅうりを薄くスライスし、ちくわも
薄く切ります。その後ごま酢であえて完成です。
とても簡単ですがしっかりした小鉢になりますよ。

 

ササミと野菜のごま酢あえ

少しボリュームのあるごま酢あえです。

 

ササミをレンジでチンしてにんじん、アスパラガス、しいたけを
薄切りにしてさっと煮ます。

 

その後、ササミを手で食べやすいようにちぎり、他の野菜たちと
ごま酢であえるとボリュームのある副菜になります。

 

 

ごま酢の活用は色々!

さっぱりした後味のごま酢は色々な料理にアレンジ出来ます。
レシピもたくさんありますが、やはりあえものなどに使われることが多いようです。

 

ごま酢自体の作り方も簡単ですし、酢の加減も自宅で変えることが
出来ますから、好みの味のごま酢を作ってみましょう。

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